ambon
Masakan rumahan selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Tidak perlu mewah atau rumit, bonus new member 100 yang penting rasanya nikmat dan bisa dinikmati bersama keluarga. Salah satu menu favorit yang sering hadir di meja makan adalah ikan bakar kecap pedas sederhana. Dengan bumbu yang mudah ditemukan di dapur dan proses memasak yang praktis, sajian ini menjadi pilihan tepat untuk menu harian maupun hidangan spesial.
Kelezatan Ikan Bakar Kecap Pedas
Perpaduan rasa manis dari kecap dan pedas dari cabai menciptakan sensasi rasa yang khas. Ikan bakar dengan balutan bumbu ini cocok untuk segala suasana—baik makan siang bersama keluarga, acara kumpul-kumpul, maupun sebagai lauk utama saat berbuka puasa. Tidak hanya enak, tetapi juga ekonomis dan bergizi, terutama jika menggunakan ikan segar yang kaya akan protein dan omega-3.
Jenis Ikan yang Bisa Digunakan
Resep ini fleksibel dan bisa diterapkan pada berbagai jenis ikan, baik ikan laut maupun air tawar. Beberapa rekomendasi ikan yang cocok digunakan:
-
Ikan nila
-
Ikan mujair
-
Ikan kembung
-
Ikan bandeng
-
Ikan tongkol
Pastikan ikan yang digunakan segar agar hasil akhirnya terasa lebih lezat dan tidak amis.
Bahan-Bahan Sederhana
Salah satu kelebihan dari resep ini adalah penggunaan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan tidak memerlukan alat khusus.
Bahan utama:
-
1 ekor ikan ukuran sedang (500–700 gram), bersihkan dan belah dua atau kerat bagian tubuhnya
-
Air perasan 1 jeruk nipis
-
Garam secukupnya
Bumbu oles:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
-
2 buah cabai merah besar
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 ruas jahe (geprek atau parut)
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdm saus sambal (opsional)
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
1. Marinasi Ikan
Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit agar bau amis hilang.
2. Membuat Bumbu Oles
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, saus sambal, ketumbar bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga mengental. Sisihkan.
3. Oleskan Bumbu
Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan, termasuk ke bagian dalam keratan agar bumbu meresap. Diamkan selama 10–15 menit agar rasa makin meresap.
4. Proses Membakar
Panaskan wajan datar (teflon) atau alat panggang. Tambahkan sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Panggang ikan dengan api kecil sambil dioles kembali dengan sisa bumbu. Balik perlahan agar tidak hancur. Masak hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan ikan bakar kecap pedas sederhana ini bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal favorit keluarga.
Tips Tambahan
-
Untuk rasa yang lebih smokey, bisa juga dibakar di atas bara arang jika memungkinkan.
-
Gunakan daun pisang sebagai alas saat membakar di teflon untuk memberi aroma khas.
-
Jika tidak suka terlalu pedas, cabai rawit bisa dikurangi atau diganti dengan cabai merah keriting.
Penutup
Ikan bakar kecap pedas sederhana ala masakan rumahan adalah bukti bahwa hidangan enak tak harus ribet. Dengan bahan yang ekonomis dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan menu lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Rasanya yang manis pedas membuat siapa saja ketagihan, apalagi jika disantap bersama nasi panas dan sambal ulek segar.
